लिक्विड क्रोमैटोग्राफी पकड़ेगी तेल और घी में मिलावट

लखनऊ देसी घी और तेल समेत अन्य वसायुक्त पदार्थों में मिलावट करने वाले लोगों की अब खैर नहीं है। मेरठ की राजकीय प्रयोगशाला में जल्द ही नई विधि के माध्यम से देसी घी और तेल में हर प्रकार की मिलावट को 100 प्रतिशत तक कुछ ही घंटों में पकड़ा जाएगा। दरअसल केंद्र और प्रदेश सरकार के द्वारा राजकीय प्रयोगशालाओं को और भी आधुनिक करने के लिए कार्य शुरू कर दिया है जिसके लिए संबंधित प्रयोगशालाओं को आधुनिक मशीनें उपलब्ध करवाई जा रही हैं।इस कड़ी में मेरठ में भी जल्द ही वसायुक्त में फैटी एसिड प्रोफाइलिंग शुरू होगी जिसके जरिए छोटी-छोटी मिलावट भी पकड़ में आ जाएगी। वह भी मात्र 2 घंटे में इसकी रिपोर्ट मिल जाएगी। मेडिकल कॉलेज कैंपस में स्थित राजकीय जन विश्लेषक प्रयोगशाला में गैस लिक्विड क्रोमैटोग्राफी से एसिड प्रोफाइलिंग होगी जिसके माध्यम से छोटी सी छोटी मिलावट भी पकड़ी जाएगी। यह भी कह सकते हैं कि देसी घी की 100 प्रतिशत तक शुद्धता की पहचान इस लैब में होगी।आज के समय में मिलावटखोर खाद्य सामाग्री में इस तरह मिलावट कर रहे हैं जिसका किसी को पता न चल सके।इस बात को ध्यान रखते हुए जांच के लिए यह नई विधि अपनाई जा रही है।बता दें कि मेरठ राजकीय प्रयोगशाला में देवीपाटन और लखनऊ मंडल के अंतर्गत आने वाले सभी जिलों खाद्य पदार्थों की सैंपल की जांच की जाती है।